景德镇为庆祝春节申遗成功而烧制的“春碗★■★◆◆★”亮相2025年乙巳蛇年央视春晚现场（网络视频截图）

　　明代最常见的是胎体轻薄、白底青花的以彩绘青花瓷与釉里红为代表的釉下彩瓷成了新贵。碗中★◆★■■◆“贵族”釉里红烧制成功，使餐具日益往精美的方向发展。它以氧化铜在瓷坯上着彩■★◆◆，然后施透明釉高温烧成，烧制难度极大■■◆◆★◆。青花瓷器为明清两代中国瓷器生产的主流★■◆★◆。碗外壁以花瓣纹装饰是明永乐、宣德时典型的风格特征，红、黄釉碗烧制成功只有当时的“皇家御窑”才有能力完成★■◆◆■，极为珍贵★■★◆◆★。

　　御，古代指驾驭马车。君子六艺中的御指五种驾驶马车、战车的技能，包括: ◆◆■★■“鸣和鸾”■◆★◆★◆、“逐水曲”、◆◆◆■★◆“过君表”★◆★■、“舞交衢◆■”、“逐禽左◆■”。古代马车是重要的交通工具★★★■■，战车更是重要的战略资源。古代四匹战马共拉一车，称为“一乘★■◆■◆”，“千乘之国”更是成为强国的代称。“御”和◆★★“射”一样，本是军事作战技能，后经演变纳于礼仪之内。

　　数，即计算★■，可以引申为数学、空间、天文、地理等方面知识的学习。数术，指理数◆★、气数（运用方法时的规律），即阴阳五行生克制化的运动规律★■。在古代中国◆★■★，数学和阴阳风水等活动一起★★，被归入术数类。除了解决日常的丈量土地、算账收税等实际问题，还能计算天体■◆■◆◆，推演历法。在这方面◆◆■★，古代中国人有着惊人的成就■★。

　　礼，可以理解为礼仪、礼节、品德。君子六艺中的礼指五礼◆◆■■◆◆，五礼者，吉、凶、宾、军★■◆◆◆★、嘉也■■◆★。礼起源于日常生活，是习俗中广泛认可和普遍赞许的行为准则■★，进而上升为制度规程◆■◆★■■，成为礼制■■■。古代讲究以礼安邦★◆■。非常重视礼制★■■■，孔子云：“不知礼◆■■◆◆◆，无以立也。”

　　在中国传统文化中，碗是一种非常富有象征意义的器物。它不仅仅是用来盛放食物的容器，更是代表着一个人的福气和境遇。人们常说，■◆◆◆“一个人有多大福气，看碗就能看出来”。这句话道出了中国人对碗的特殊寓意和理解◆■■★◆■。金碗■★■★◆★、银碗被认为是最高贵、最具福气的，拥有金碗银碗的人往往地位显赫◆■★★◆■、财富富裕。而对于一般家庭来说，瓷碗★★、陶碗则是常见的选择★■◆，它们虽然不像金碗银碗那样奢华★◆★◆，却代表着平凡而幸福的生活。

　　六艺可谓文武兼备，礼、乐◆■◆★■、书★◆、数之教为文，射★◆■■◆◆、御之教为武★◆★■，即便放到今天也是十分全面的教育体系。

　　宋代，由于瓷器生产规模的扩大，技术水平的大幅度提高，使得宋瓷餐具在工艺造型◆★■★◆、釉色、装饰等方面都达到了中国古代陶瓷制作的一个高峰★◆★◆。宋代碗造型更为丰富，有斗笠式、草帽式等，釉色多为单色，如影青■◆■◆◆、黑、酱、白等，纹饰多为婴戏、动物■◆◆★■■、植物文字等，风格清雅，工艺精美。

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　　观复博物馆馆藏一件【清顺治青花六艺文字碗】■◆■◆★，碗外壁周圈饰有青花文字，为“礼、乐、射、御、书■■”★◆◆，碗心则书写“数★◆■”字。这六字组合，传达出中国古代学生必须学习的六项技能。

　　书，可以理解为语言和文学审美表达。君子六艺中的书指六书◆★■，即象形 、指事、会意、形声◆◆◆■■■、转注、假借，指明文字的形体结构及使用方式。六书对汉字的演化和发展起着重要的指导作用，正是有了六书的存在，才有了今天认识的汉字★◆★◆，而汉字正是中华文明的重要载体★★■■★。

　　在三千年前的周王朝贵族教育体系★★★★，周王官学要求学生掌握的六种基本才能，其内容包括五礼、六乐、五射、五御、六书、九数。依据《周礼·保氏》记载：“养国子以道，乃教之六艺：一曰五礼，二曰六乐，三曰五射，四曰五驭，五曰六书★★◆■，六曰九数。”可见古代六艺对一个人走向社会的基本要求，做到这些才能算技能和道德完整。

　　射，指射箭，对标到今天◆◆★■，可以视为体育◆★◆■◆、游戏等竞技项目■◆◆■。君子六艺中的射指五种射箭技能◆◆★，即白矢■★、参连、剡注、襄尺◆■★◆★、井仪。古代君子并非文弱书生◆◆◆，作为商周时期“六艺★■★■”教学体系重要内容的“射”■★◆，对于培养中国古代文武兼备的优秀人才曾起到了十分重要的作用。

　　乐◆★★■★■，在古代可囊括音律、器乐■◆★★、乐舞等◆■。君子六艺中的乐指六乐★◆，即云门◆★■★◆◆、大咸◆■★◆■、大韶、大夏、大濩、大武★■★★。音乐具有教化、认知■◆◆■◆、审美及娱乐等功能◆◆，培育提升美好的心灵品质，导引心灵本性弃恶从善，将人从丑恶的边缘回归到真善美◆★■◆★■。

　　明清时期★■■，饮食业的繁荣和饮食文化的发展，也带动了餐具的发展变化。明清两代■◆★★，餐具制品不仅品类繁多■■，而且大多纹饰精美，制作精良◆◆★。

　　清代碗在各方面均胜过前朝，形状◆■★、釉色、纹饰更为丰富多样，工艺制作更为精巧细腻，画珐琅、素三彩、粉彩装饰的宫廷皇家用碗更让人叹为观止。

　　唐宋时期，由于瓷器工艺技术的不断发展★■★，加之铜主要用于制作货币，铜器制造受到限制，所以一般日用品多用陶瓷替代，瓷器逐渐占据餐具界的首要地位■◆■★。唐代出现了白瓷及以白瓷为基础的彩绘瓷餐具★◆■■★。

　　在陶器出现之前，人们食用食物都是“污尊而抷”。《礼记·礼运》中说■◆■，太古时代★■◆★◆“夫礼之初，始诸饮食，其燔黍捭豚，污尊而抔饮，蒉桴而土鼓”，意为礼仪起源于饮食，最初是从烧黍米、掰猪肉开始（作为祭祀品），用陶制的酒杯盛酒★■◆，用手捧而饮之◆★■★■。关于陶器发明的最初目的难以考证◆◆◆■◆★，也许是为了盛水，但是很快就用于炊具和食具了。陶器的出现■★■◆■■，使野炊时代结束■◆★■★★。

　　在古代瓷器中，以文字为装饰的器物不多见，且此碗为反白字■★◆★★★，可见设计之妙。观复博物馆以此件馆藏器物为蓝本，摹古复刻推出观复青花君子六艺对碗■■★。